1. Stillið ofninn á 120ºC, undir og yfir hita.
2. Notið fullkomlega hreina hrærivéla skál, setjið eggjahvíturnar í skálina ásamt cream of tartar og notið þeytarann.
3. Blandið kornsterkjunni út í sykurinn, hrærið saman.
4. Þeytið eggjahvíturnar mjög rólega fyrst, setjið 1 msk af sykri út í eggjahvíturnar í einu á ca ½ mín fresti, aukið hraðann hægt og rólega eftir því sem þið setjið meiri sykur út í (þolinmæðisverk en þó þess virði).
5. Blandið saman vanilludropum og edikinu, hellið blöndunni út í þegar eggjahvíturnar hafa náð stífum toppum og hrærið saman við í ½ mín lengur.
6. Setjið smjörpappír á ofnplötu, hellið marengsnum á smjörpappírinn og mótið u.þ.b. 22 cm breiða köku.
7. Bakið í 50-60 mín, slökkvið svo á ofninum en ekki opna ofninn. Látið kökuna kólna með ofninum. Takið út þegar ofninn hefur kólnað fullkomlega.
8. Þeytið 300 ml rjóma þar til rjóminn er full þeyttur
9. Saxið hjúplakkrísinn gróft niður og setjið hann svo ofan á kökuna ásamt hindberjum.

Uppskrift frá Lindu Ben